XW's Recipes
Nice to see you! Here is the place I will share my recipes.
Author: Xin Wang
E-mail: [email protected]
Github: WangXin93
溜肉片
21 October 2018 • 北京by 王鑫
原料
- 猪通脊肉
- 盐
- 十三香
- 辣椒粉
- 嫩肉淀粉
- 生抽
- 料酒
- 葱，酱，蒜
- 黄瓜
方法
-
腌制肉片
通脊肉切片，放入料酒，嫩肉淀粉，盐，生抽，十三香，（葱环，姜片，蒜片），用手抓匀，腌制时间越久越入味。
黄瓜切片。
-
炒肉片
开中火热油，将腌好的肉片倒入锅中，翻炒至肉片表面微焦，加入生抽和盐和少许水淀粉再翻炒均匀，大火收汁
-
炒配菜（黄瓜）
加入切好的黄瓜片，略微翻炒后装盘。