XW's Recipes
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Author: Xin Wang
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边车（sidecar）
11 November 2023 • 淮安by 王鑫
边车鸡尾酒（Sidecar Cocktail）是一款经典的调酒，起源于20世纪初的法国。
原料
白兰地（Brandy）： 作为边车鸡尾酒的主要基酒，白兰地为其提供了丰富的果味和复杂的口感。
橙味利口酒（Triple Sec）或橙酒： 这是一种橙皮风味的利口酒，为鸡尾酒增添了柑橘的香气。
柠檬汁： 新鲜挤取的柠檬汁为边车鸡尾酒注入了酸爽的口感，平衡了甜味和浓郁的白兰地风味。
制作方法
将白兰地、橙味利口酒和新鲜挤取的柠檬汁按照一定的比例加入调酒壶中。
加入冰块，然后用调酒器摇匀，确保酒液充分冷却。
用滤网将酒液过滤到预先准备好的鸡尾酒杯中，确保去除冰渣和果渣。
可以选择在酒杯边缘涂抹一圈柠檬皮并沾取砂糖，以增添一些甜蜜的风味。
最后，用橙皮扭曲一下，放入酒杯中作为装饰。
历史故事
边车鸡尾酒的起源有多种说法，但最为流行的版本是它诞生于20世纪初的法国巴黎。据传说，一位巴黎的顾客经常在一家名为“Ritz Hotel”的酒吧要求司机停车时，他可以在酒吧门口喝一杯。这位顾客喜欢在喝白兰地时留下一小杯，以便在酒吧门口等车时能够随时享用。酒吧调酒师注意到这位顾客的习惯，并为他调制了一款混合了白兰地、橙味利口酒和柠檬汁的鸡尾酒，成为后来的边车鸡尾酒。
这款经典的法式鸡尾酒后来在20世纪传入美国，成为一款备受喜爱的经典鸡尾酒之一。如今，边车鸡尾酒以其平衡的口感和优雅的调性，仍然是许多鸡尾酒爱好者钟爱的经典之一。