XW's Recipes

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Author: Xin Wang
E-mail: [email protected]
Github: WangXin93

青椒炒蛋

28 October 2018 • 北京

by 王鑫

原料

方法

  1. 小碗打鸡蛋

    • 加入少许料酒，淀粉，（牛奶）可以使得炒出的鸡蛋口感更顺滑。
    • 两根筷子张开了打鸡蛋，打到表面出泡沫。

  2. 小火加热铁锅后，倒入油加热，依口味加入蒜瓣，葱花，（海鲜），出香味后将鸡蛋一边搅拌一边倒入锅中。倒入后可以用筷子继续搅拌加热。

  3. 鸡蛋凝固成型后，立刻加入青椒丝，加入少许盐，清水，继续翻炒后装盘。（鸡蛋极容易糊，不要用大火加热）