XW's Recipes
Nice to see you! Here is the place I will share my recipes.
Author: Xin Wang
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Github: WangXin93
蛋挞
23 January 2023 • 淮安by 王鑫
原料
- 奶油 300ml
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 50g
- 蛋挞皮 15个（可以买半成品）
方法
- 制作蛋挞液。将奶油，鸡蛋，白砂糖倒入碗中搅拌均匀，如果希望细腻的口感还可以过一遍筛子，如果不希望太甜可以少加糖。
- 将蛋挞液倒入蛋挞皮
- 添加蛋挞液加入烤箱210度20分钟
蛋挞的历史
葡式蛋挞是一种源自于欧洲西南部国家———葡萄牙 的传统甜点。它有着酥脆的层层外皮和浓郁的内馅，在世界各地都很受欢迎。
葡式蛋挞最早是由里斯本附近一个修道院里的修女们发明的。当时修女们需要用到大量的鸡蛋清来做衣服和洗衣服，而剩下的鸡蛋黄就被用来做甜点。为了筹集资金维持修道院运营，修女们开始向外卖这种甜点，并逐渐成为当地人喜爱的美食。
后来随着殖民扩张和移民潮流，这种甜点也传播到了世界各地。在中国澳门、香港等地也有很多人喜欢吃这种甜点，并根据当地口味进行改良。