XW's Recipes
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Author: Xin Wang
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椰奶小方
24 January 2023 • 淮安by 王鑫
原料
- 牛奶 300ml
- 奶油 300ml
- 椰浆 300ml
- 吉利丁片 20g
- 白砂糖 50g
- 椰蓉 50g
方法
- 泡软吉利丁片。将吉利丁片泡在冰水中，切记不要泡在热水中将它泡软，之后沥干取出。
- 煮沸椰浆，牛奶和白砂糖。在锅中倒入椰浆，牛奶和白砂糖，开小火煮沸，同时搅拌让白砂糖融化开。不要用大火不然可能煮糊了。
- 加入吉利丁片和奶油。关火，倒入奶油和泡软的吉利丁片搅拌均匀。
- 倒入摸具冷却。将锅中液体倒入模具，等待冷却成型。
- 脱模切开，撒上椰蓉。将冷却后的块体切成小块，放入盛满椰蓉的碗中让它们沾上椰蓉。最后摆盘，制作完成。