XW's Recipes
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Author: Xin Wang
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尼格罗尼（Negroni）
11 November 2023 • 淮安by 王鑫
尼格罗尼鸡尾酒（Negroni Cocktail）是一款经典的意大利调酒，以其独特的平衡和苦味风格而闻名。
原料
金酒（Gin）： 尼格罗尼的基酒之一，为鸡尾酒提供了清新的口感。
苦艾酒（Campari）： 这是尼格罗尼的关键成分，赋予了鸡尾酒独特的红色和苦味。Campari具有特有的橙皮和草本香气。
甜红苦味酒（Sweet Vermouth）： 甜红苦味酒为尼格罗尼带来了一些甜味和丰富的口感，常用品牌包括Martini或Carpano Antica Formula。
制作方法
在调酒壶中加入相等份量的金酒、苦艾酒和甜红苦味酒。
加入冰块，用调酒器摇匀，确保酒液充分冷却。
将酒液过滤到预先准备好的杯中，可以选择使用老式玻璃杯或高脚玻璃杯。
在饮品表面放上一片橙皮作为装饰，也可以轻轻挤压一些橙皮油滴在饮品上以提升香气。
可以根据个人口味的喜好，调整金酒、苦艾酒和甜红苦味酒的比例，以达到更加个性化的口感。
历史故事
尼格罗尼鸡尾酒的起源可以追溯到20世纪初的意大利。据传说，这款鸡尾酒的创造者是佛罗伦萨的一位伯爵，名叫康特尼（Count Camillo Negroni）。康特尼是一位喜好强烈口味的绅士，他常常在他最喜欢的咖啡馆要求调酒师加强他的美国鸡尾酒（Americano Cocktail）。有一天，他提出了一个创新的想法，要求用金酒替代汽水，从而诞生了尼格罗尼鸡尾酒。
尼格罗尼鸡尾酒很快在意大利流行起来，并迅速传播到其他地区。它的独特风味和鲜明的红色使其成为调酒界的经典之一，常常作为一款令人留念的鸡尾酒而备受赞誉。如今，尼格罗尼鸡尾酒是全球范围内备受推崇的一款经典意式鸡尾酒。